วิธีการปรุงอาหารส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและสารพิษที่จะเข้าสู่ร่างกายของเรา การต้ม นึ่ง และตุ๋น เป็นวิธีการปรุงที่รักษาคุณค่าของสารอาหารไว้ได้มากที่สุด ควรลดการทอดด้วยน้ำมันท่วมและการผัดที่ใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานานเกินไป การปิ้งย่างจนไหม้เกรียมอาจทำให้เกิดสารก่อมะเร็งที่ส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาว เลือกใช้น้ำเปล่าในการผัดแทนน้ำมันในบางเมนูเพื่อลดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นออกไป รสชาติอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องมาจากความมันหรือความจัดจ้านของเครื่องปรุงเสมอไป ลองใช้รสหวานจากผักและรสกลมกล่อมจากน้ำต้มกระดูกแทนการใช้ผงชูรสปรุงแต่ง การเตรียมวัตถุดิบด้วยการล้างให้สะอาดช่วยลดสารเคมีตกค้างก่อนนำไปปรุงสุก การทำอาหารด้วยตัวเองช่วยให้เราสามารถควบคุมความสะอาดและคุณภาพได้อย่างดี คุณจะพบว่าเมื่อเปลี่ยนวิธีปรุง รสสัมผัสของวัตถุดิบจะโดดเด่นและน่าประทานมากขึ้น การใส่ใจรายละเอียดเล็ก ๆ ในการทำอาหารเป็นจุดเริ่มต้นของสุขภาพที่ยืนยาว เพราะการกินดีสุขภาพดีคือการใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่ในครัวจนถึงโต๊ะอาหารhttp://vcphilatelic.com